《氾胜之书》中的术与道
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2024-01-13
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《氾胜之书》中的术与道
在汉武帝广辟田亩、大兴农事之际，我国古代杰出的农学
家氾胜之兴神农之教、继陶朱之风，“督三辅种麦，而关中
遂穰”。他在指导关中农业生产实践的同时积累了丰富的农
学经验，对当时流行的“粪种法”“溲种法”等种田方法进行了
改良，创新了“区田法”，使关中地区获得丰产，保障了当时
汉帝国都城的粮食供应。氾胜之的思想成果纠集于《氾胜
之书》中，标志着精耕细作的农学思想新发展，并为《齐
民要术》等后世农书广为征引。然而《氾胜之书》原书在
流传中遗失，当今版本乃是根据《齐民要术》所引条文辑
录而成。《氾胜之书》现存 18 篇，囊括了禾、黍、麦、稻
稗、大豆、小豆、枲、麻、瓜等 13 种农作物的栽培技术，
提出了“趣时、和土、务粪、泽、早锄、早获”六条紧密关联
的农业生产原则，其中既包蕴着天人合一等中国传统农业
思想和哲学基因，又体现着鲜明的资政重本取向，乃是“术”
与“道”的统一体。¿
“氾胜之术”：精耕细作的农业生产方式¿
精耕细作是在集约用地情况下所采用的一套整地、选种、
施肥以及田间管理的综合技术方案，其优势在于以增强劳
动投入改善自然环境、提升生产效率，同时达成农田的可
持续发展。这一技术模式萌芽于春秋战国时期黄河流域的
沟洫农业，在秦汉时期的北方地区关中平原得到了长足发
展。《氾胜之书》涵盖了汉代精耕细作农业的诸多标志性
技术成就，提出了溲种法、点种法、区田法等生产方法。¿
郑玄称氾胜之的贡献在于“土化之法，化之使美，若氾胜之
术也”。所谓“土化之法”，即是改良土壤、增加农产的方法，
而改良土壤的前提，则是对土壤强弱、肥瘦、厚薄等性质
有充分的了解和区分。氾胜之善于观察土壤的状态，判断
改良不同土壤的时机。如春天地气通达，则是耕硬地黑垆
土的时节，此时多次耕地，以磨平泥块、将土和匀，这就
是“强土弱之”法。相应地，在杏花繁盛时则应耕弱土，通过
辊压、牛羊踩踏等方法使土质紧实，就是“弱土而强之”法。
通过调节土壤结构，农田得以保存空气、留存水养，提供
有利于作物根系的良好条件。¿
“溲种法”是氾胜之在“粪种法”基础上用以改良土壤的重要方
法。他认为“以粪气为美，非必须良田也”，在 13 种作物栽
培中，氾胜之一一列出采用针对性的粪肥配方。关于“溲种”，
书中亦列有详细的处理过程：“又取马骨锉一石，以水三石，
煮之三沸；漉去滓，以汁渍附子五枚。三四日，去附子，
以汁和蚕矢、羊矢各等分，挠，令洞洞如稠粥
至可种时，以余汁溲而种之，则禾稼不蝗虫。”“无马骨，亦
可用雪汁。雪汁者，五谷之精也，使稼耐旱。常以冬藏雪
汁，器盛，埋于地中。治种如此，则收常倍。”现代农学家
分析指出，马骨、蚕粪和羊粪有利于为禾苗增肥，而剧毒
的附子则可以杀灭细菌、防治害虫。雪水相比普通雨水，
重水含量少 75，因此更有助于植物生长。¿
氾胜之发明的“区田法”，则在我国古代农业思想史上留下了
浓墨重彩的一笔。“区田法”假托伊尹“教民粪种，负水浇稼”
之事迹，在三辅地区为代表的北方旱作农业区推广，据氾
胜之所言，可达“十亩收千石”的丰产效果。尽管这一产量估
计存在争议，但其中的先进性至今依然为农学家推崇。实
施区田法，首先需要精细整理土地，预先规划农田的数目
面积、功能分区及挖土深度，同时按田亩方寸分配不同数
量和质量的劳动力，务求“庶尽地利”。再者，种植区田需要
合理播种，疏密有度，按照不同种类作物安排植株区间，
以满足各种庄稼通风和光照的需求。同时，“区田法”需要配
合精确施肥、适量灌溉、适时田间管理等农作技术。整体
而言，“区田法”的农业生产模式可以最大限度利用单户家庭
内的劳动力存量，具有高产的前景。尽管相较于当时正在
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《氾胜之书》中的术与道在汉武帝广辟田亩、大兴农事之际，我国古代杰出的农学家氾胜之兴神农之教、继陶朱之风，“督三辅种麦，而关中遂穰”。他在指导关中农业生产实践的同时积累了丰富的农学经验，对当时流行的“粪种法”“溲种法”等种田方法进行了改良，创新了“区田法”，使关中地区获得丰产，保障了当时汉帝国都城的粮食供应。氾胜之的思想成果纠集于《氾胜之书》中，标志着精耕细作的农学思想新发展，并为《齐民要术》等后世农书广为征引。然而《氾胜之书》原书在流传中遗失，当今版本乃是根据《齐民要术》所引条文辑录而成。《氾胜之书》现存18篇，囊括了禾、黍、麦、稻稗、大豆、小豆、枲、麻、瓜等13种农作物的栽培技术，提出了“趣...
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