XX市在全省大气污染防治攻坚会议上餐饮油烟污染防治工作的典型发言
2024-12-16
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XX 市在全省大气污染防治攻坚会议上餐饮油烟污染防治工
作的典型发言
尊敬的 XX 厅长，各位领导，各位同仁：
首先，大家百忙之中莅临 XX 指导检查工作。下面，按照调研行程安
排，现将我市餐饮服务业油烟污染治理工作开展情况作简要汇报：
一是持续深入贯彻习近平生态文明思想，全力抓好大气污染防治工
作。自全省城市建成区餐饮油烟污染防治工作推进会在召开后，我
市抓紧对照全省会议精神，对城市建成区餐饮油烟污染防治工作开
展情况进行梳理，要求进一步落实《XX 省大气污染防治条例》《XX
省餐饮服务业油烟污染防治管理办法》《全省住房城乡建设系统大
气污染防治攻坚战工作方案》，主动作为、勇于担当，充分学习借
鉴先进城市餐饮油烟污染防治经验，扎实推进餐饮油烟在线监控平
台建设及县（市、区）在线监控平台联网运行，推动了我市城市餐
饮油烟污染防治工作再上新台阶，持续打好蓝天保卫战。
二是有效治理餐饮油烟污染顽疾，全面提升空气质量。按照分类管
理机制，开展餐饮油烟污染防治专项帮扶行动。管城区城市管理局
坚持结果导向，以服务为宗旨，秉持“为人民城管理城市”的执法
理念，夯实餐饮油烟管控工作基础，以 XX 第X生态环境保护督察组
交办的群众举报件问题为试点，采取执法中队与物业管理部门、物
业与餐饮服务单位签订责任书，执法单位与餐饮服务单位双向承诺，
多部门建立畅通信息共享机制以及日常监管体系，实行“店码合
一”全民监督，创新实施“双签订＋多联动＋多方监督”工作模式，
完成安装在线监控 XX 家，实现了对辖区大型餐饮服务单位的全覆盖；
签订信用“双承诺”XX 家，实现对餐饮服务单位的信用约束，有效
避免了执法与个体矛盾激化；签订油烟污染防治“双向责任书”X
家，实现了辖区 XX 个办事处试点区域的餐饮油烟污染防治智慧化管
理，初步构建起餐饮油烟“源头引导、综合服务、全面管控”的长
效治理局面。
三是开展餐饮油烟污染防治“规范建设年”活动。推进油烟净化设
施安装使用规范、清洗维护规范和达标检测规范，明确餐饮油烟污
染防治标准。摸索总结出了“136”工作法，“1”是准确掌握专业知
识，文明规范执法；“3”是在逐户落实净化设备与排风扇开关'二合
一"的基础上，油烟净化设备做到安装规范，预留油烟检测口，检测
环境安全卫生整洁三项具体要求；“6”是对油烟治理相关规范条文
至少学习一遍、对大中型餐饮门店、学校、医院、企事业机关单位
油烟排放集中检测一遍、油烟净化设备清洗一遍、对发现存在的问
题集中整改一遍、将餐饮油烟污染防治新规逐家宣讲一遍、对背街
小巷、夜市摊点专项整治一遍。通过构建并持续落实科学便捷的工
作体系方法，推动餐饮油烟污染防治工作更加高效。
四是在全市组织开展了餐饮油烟污染防治现场观摩交流活动。针对
小型餐饮服务单位油烟排放监测治理难点，少数餐饮服务单位不按
规定运行、不定期清理油烟净化设施的现象，会议形成抓大抓小、
抓细抓实、注重长效的工作思路，对小型餐饮服务单位进行实时监
测和集中治理，通过不断提升监控数据的及时性、准确率，让科技
平台更加贴合实际监管；广造舆论，积极引导社会关注，营造良好
的共治氛围。将每月巡查率由原来的20％提升至25％，季度检测率
由原来的25 ％提升至30 ％，力争城区餐饮油烟排放达标率达到
100％。
五是强化监管信息化，不断加大智慧化、信息化的费用投入。全面
强化设备和技术保障，实现监测数据直观化、清洗维护数字化。利
用餐饮油烟在线监测平台建设，创新在线监测数据公开化，在餐饮
服务单位餐厅、大堂安装数据同步的监控屏幕与在线监测终端配套，
实时显示餐饮服务单位油烟净化设施运行情况和排放数值，让商户、
就餐人员随时都能查看到油烟排放情况，促进经营商户自觉做好餐
饮油烟污染防治。针对餐饮服务单位按在使用净化设施期间，清洗
维护不及时的问题，开发基于净化设施清洗维护、日常巡查管理等
方面的数字化系统，通过综合数据分析和油烟互联APP 随时监控油
烟净化设施清洗情况，实现清洗维护实时动态提醒、数据异常上报，
减少了入户检查的频次，优化了营商环境。
六是实行三级网格精细化管理协作机制，全力破解巡查、管控、执
法流程难题。通过强化网格职能，形成以 XX 个乡镇办为三级网格的
基本管理单元，市、区两级城市管理人员全部配属到三级网格，打
破区域壁垒，实现餐饮服务业油烟管控统统筹指挥、统一行动，切
实解决“管得了、看不见”等问题。通过发挥平台作用，充分发挥
餐饮服务业油烟在线平台指挥中心牵头抓总职能，强化数字化信息
平台的考核“指挥棒”作用，出台考评激励办法和考评方案，以平
台案件办结率为重要依据，考核结果分别纳入各区、市直有关单位
以及乡镇办年度考核体系，确保平台油烟案件“交得下、办得了”。
通过实行快反处理，在全市 XX 各网格关键点位设置快速反应突击队，
依托执勤点配备相应的车辆、人员、工具，形成十分钟响应网络覆
盖，三级网格建立“啄木鸟”微信群，建立问题发现、交办、办理、
反馈、汇总的闭环管理体系，对发现的问题随时交办、随时响应、
快速解决。
各位领导，XX 市餐饮服务业油烟治理工作成效虽取得一定成效，但
仍有不足和短板，下阶段，我们将继续锚定全省工作目标，对照考
核标准，创新工作方法，提高协作能力，不断开创 XX 工作的新局面。
摘要：
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XX市在全省大气污染防治攻坚会议上餐饮油烟污染防治工作的典型发言尊敬的XX厅长，各位领导，各位同仁：首先，大家百忙之中莅临XX指导检查工作。下面，按照调研行程安排，现将我市餐饮服务业油烟污染治理工作开展情况作简要汇报：一是持续深入贯彻习近平生态文明思想，全力抓好大气污染防治工作。自全省城市建成区餐饮油烟污染防治工作推进会在召开后，我市抓紧对照全省会议精神，对城市建成区餐饮油烟污染防治工作开展情况进行梳理，要求进一步落实《XX省大气污染防治条例》《XX省餐饮服务业油烟污染防治管理办法》《全省住房城乡建设系统大气污染防治攻坚战工作方案》，主动作为、勇于担当，充分学习借鉴先进城市餐饮油烟污染防治经验...
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