全区食品安全工作汇报
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2024-07-12
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全区食品安全工作汇报
一、基本情况
辖区有各类食品生产经营单位 XX 家，其中，食品生产
企业 XX 家（含食品添加剂生产企业 XX 家），食品销售单
位XX 家，餐饮服务单位 XX 家，食品小作坊 XX 家。此
外，还有食品相关产品企业 XX 家，储粮企业 XX 家，XX
家农业生产企业，农资生产经营主体 XX 家（含饲料生产企
业XX 家，兽药生产企业 XX 家）。
二、主要做法
我区围绕打造“健康 XX”示范样本，深入实施“健康+食
品”战略，不断健全机制，加大投入，强化监管，全力构建
全域健康食品体系，食品安全水平持续提升。
（一）巩固 XX 省食品安全示范区创建成果
1.加强组织领导，纵深推进创建。一是“党政同责”落实
到位。区委、区政府高度重视食品安全工作，建立《XX 市
XX
区党政领导干部食品安全工作责任清单》，区委、区
政府主要领导、分管领导定期听取食品安全工作汇报，召
开专题部署会议、现场调研解决食品问题等。将食品安全
纳入区对镇（街）千分制考核，有效促进各项食品安全工
作落实。二是监管队伍建设到位。完善区、镇（街）、村
三级监管网络，在每个镇（街）设立市场监管基层分局和
农产品质量安全监管站，每个镇（街）食安办配备 2-4 名
专职食品安全协管员（全区共 20 名食品安全协管员），全
区共聘请 112 名村（社区）食品安全信息员、92 名农产品
安全协管员，定期组织监管人员、协管员、信息员进行全
覆盖培训，提升主动发现问题、解决问题的能力。三是保
障机制完善到位。优先保障食品安全所需经费并保持逐年
增长，满足食品安全抽检和日常监管所需。去年投入 150
万元，建成食品安全智慧监管平台，形成“互联网+监管”体
系，提高监管效能。
2.加强风险管控，推进全链条监管。一是强化农产品源
头管理。落实食用农产品产地准出和市场准入制度，加强
产地环境质量建设，地产农产品检测合格率达 99.4%，专
业化统防统治覆盖率 68%，主要农作物绿色防控覆盖率
51.2%，绿色防控产品和技术使用面积占比 87%。开展绿
色优质农产品基地建设，共 50 家企业（122 张证书）通过
绿色食品认证，绿色食品面积约 5.4 万亩；29 家企业（52
张证书）通过有机产品认证，有机产品面积约 3万亩；全
国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地 15.02 万亩；省
级绿色优质农产品基地 8个，面积 22.4 万亩。开展“治违
禁、控药残、促提升”专项整治行动，针对禁限用药物使用
问题，聚焦问题较为突出的 11 个农产品进行整治。加强农
产品质量安全追溯体系建设，现有效入追溯平台农业生产
企业达 2118 家，开具溯源标签 89.2 万张。二是强化生产
流通环节监管。依托 XX
市食品安全监管信息系统，建立健全监管对象动态信
息档案，对一般风险企业“双随机”抽查，高风险企业重点检
查，各类食品生产经营主体检查覆盖率 65%。食品监督抽
检批次逐年递增，去年食品抽检 2438 批次，合格率达
98.23%，今年计划抽检 3000 批次，已经抽检 616 批
次，完成检测 295 批次，3批次不合格，不合格产品处置
率和按时完成率均达100%。全区 23 家农贸市场 100%建
成食品快检室，今年共快检96658 批次，不合格 40 批
次，不合格产品均按规范进行公示、下架、销毁，有效保
障“菜篮子”安全。建立 25 家食品相关产品企业“一库一
档”，组织开展自查和现场检查，确保持续依照工业产品生
产许可证要求组织生产。开展“保安全、查隐患、守底线”食
品安全专项整治行动、小餐饮综合整治行动，全面深入排
查食品安全方面可能存在的问题，共检查食品生产经营单
位3614 家次，发现 2064 个风险隐患，已整改 1376 个问
题，其他问题限期整改，同时严厉打击违法犯罪行为，共
办理各类食品违法案件 214 件（简易程序案件 150 件，一
般程序案件 64 件），罚没 25.82 余万元。公安部门开展
“昆仑 2022”行动，办理食品案件 4件，已经公诉犯罪嫌疑
人4人。三是加强进口冷链食品监管。全区进口冷链食品
共有 163 批次 245 吨，均符合监管要求。按照“人、物、环
境同防”和接触进口冷链从业人员“应检尽检”的要求，每周
以进口冷链和有冷库的生产经营单位为重点进行核酸检
测，共检测人员 13425 人次，食品及包装物样本 4840
个，环境样本 2375 个，均为阴性。四是推进食品行业规范
提升。扎实开展“一大一小一高”企业（大企业、小作坊、高
风险企业）质量提升行动，24 家食品生产企业通过先进质
量体系认证，23 家食品生产企业建立电子追溯体系。去年
培育5家食品小作坊，其中 4家获评金陵名食坊称号，2家
获评 XX
名特优食品小作坊，今年再培育5家食品小作坊，力
争全部获评金陵名食坊称号。113 家学校严格落实食品安
全校长（园长）负责制，学校食堂完善“阳光食堂”建设，
“明厨亮灶+互联网”覆盖率达 100%。推动小餐饮质量安全
提升，全区 8个镇（街），每个镇（街）建设 1条小餐饮
“三保三防三促”示范街（三保：保食品、燃气、消防安全，
三防：防治大汽、排水、餐厨垃圾污染，三促：促卫生、
健康、消费）。
3.定期组织培训，推进主体责任落实。坚持以食品安全
监管部门集中培训和企业自行培训相结合，提高从业人员
食品安全意识和管理能力。先后举办学校食堂管理员、食
品生产经营单位主要负责人、食品（农产品）从业人员等
各类培训（含线上）9期，累计培训 1150 余人次。组织开
展食安抽考，食品生产企业主要负责人和企业食品安全管
理人员参考覆盖率 100%，抽考合格率 97.21%，累计
287 人参加。目前，全区大中型食品生产经营单位基本能
严格执行食品安全标准，落实良好行为规范，执行食品安
全自查、进货查验、索票索证、下架退市、问题食品召回
等各项制度，有效保障食品安全。
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全区食品安全工作汇报一、基本情况辖区有各类食品生产经营单位XX家，其中，食品生产企业XX家（含食品添加剂生产企业XX家），食品销售单位XX家，餐饮服务单位XX家，食品小作坊XX家。此外，还有食品相关产品企业XX家，储粮企业XX家，XX家农业生产企业，农资生产经营主体XX家（含饲料生产企业XX家，兽药生产企业XX家）。二、主要做法我区围绕打造“健康XX”示范样本，深入实施“健康+食品”战略，不断健全机制，加大投入，强化监管，全力构建全域健康食品体系，食品安全水平持续提升。（一）巩固XX省食品安全示范区创建成果1.加强组织领导，纵深推进创建。一是“党政同责”落实到位。区委、区政府高度重视食品安全工...
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