麻阳县谭家寨乡柑桔种植产业调研报告
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2024-05-08
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“冰糖橙”之乡的 2020 年困局
——麻阳县谭家寨乡柑桔种植产业调研报告
前言
“盖新房、娶新娘、上学堂、奔小康，全靠柑橘来帮忙”。
地处锦江河畔、静谧湘西的麻阳县素有“冰糖橙之乡”的美誉。
从楚国诗人屈原流放沅水流域时写下的橘颂，到沈从文
《长河》中写到以“种瓜种菜种桔子为业，尤其是桔子出名”
的萝卜溪 1，到 2005 年袁隆平题字：中国冰糖橙之最——
湖南麻阳，再到 2011 年，“麻阳”牌冰糖橙被授予中国驰名
商标称号......麻阳的冰糖橙产业得益于得天独厚的自然地理
优势、发展于代代相传的精心培植技巧、深耕于富硒土壤
水空气立体构成的长寿文化。
笔者系 2020 年湖南选调生，目前在麻阳苗族自治县谭
家寨乡锻炼，在与谭家寨乡弄里村四组村民王丽芬聊天时
获知，持续繁荣发展的冰糖橙产业在 2020 年的销售中普遍
迎来了销售困局，销售额较去年乃至往年而言锐减一半。
于是笔者利用空闲时间，通过走访果农、原有贫困户、经
销商，搜集数据资料的方式开展了周期 21 天的调研活动，
通过结合顶层政策之言和基层群众之虑，来探索柑桔产业
陷入困局的原因，以期为柑桔产业去除现有“顽疾”、注入持
续发展的活力建言献策。
走访笔记
一、产业概况
（一）柑桔品种分类
麻阳素来以“冰糖橙”之乡著称，但外地人很难分清不同
品种之间的区别，笔者从乡政府农综中心主任滕锦东处了
解到，谭家寨乡目前普遍种植的柑桔可分为三类：
一类是经典冰糖橙。既是特指麻阳冰糖橙中最普通的
一种，又称“冰糖萢”、“冰糖柑”；又是泛指，麻阳是柑桔芽
变多发区，近几年已发现并成功登记芽变的冰糖橙品种有
锦秀（锦蜜）、锦红、锦玉3个。传统冰糖橙口感清香酸甜、
果皮紧实较厚；锦秀冰糖橙口感津甜、入口回甘持久。冰
糖橙的销售时段为10 月份到过年期间。
二类是国外引进或品改后的新品种。包括从国外引进
的纽荷尔脐橙2、塔罗科 3血橙和黄金贡柚 4。纽荷尔口感
清爽津甜；塔罗科则以果肉呈血色著称，据王丽芬所说，
该品种年前也可摘下，但一般要储存放置至年后才有较好
的口感；黄金贡柚果皮尚青时就可食用，贮藏至来年 5月更
甜。该类新品种销售时段多为年后到6月份。
三类是逐渐被市场淘汰的老品种。如椪柑的果实营养
丰富，果皮松软易剥皮，方便鲜食，多含果籽。储存时多
以薄膜覆盖，减少其果皮破损程度。因销售量走低近年来
逐渐退出市场。原因为其他竞品种类增多，且口感优于椪
柑。
麻阳柑桔有如下特点：一是市场覆盖时段长，从 10 月
到次年4月均有在售柑桔品种；二是质量经得起考验，主流
品种和口感并非一成不变，而是经过市场长期的竞争考验
在岁月的洗礼下历久弥新。
截至2020 年11 月25 日， 全 乡 2020 年 冰 糖 橙 产 量
31040 吨，占全乡柑桔产量的86.7%5。
（二）种植户分类
谭家寨的种植户大约可分为三类，笔者以乌林溪村为
例进行分类，原因有三：一是该村常住人口比例高，一共
有308 户，其中 230 户为常住人口；二是该村种植大户多，
各类规模种植户齐全；三是该村种植面积广，连亩成片，
每家每户都种植有柑桔树，并以此为全年收入的主要来源。
种植大户：年产量为十万斤 6以上，该村有 50 户，年
净利润约为20 万以上。该类种植户拥有
亩数最多，实现柑桔量产，产业化特征最明显，家庭
人口基本无外出，成熟期需聘请人工进行采摘，所产柑桔
不仅满足经销商收购需求，也是电商或其他农户填补货源
时所青睐的对象，大户承载风险能力强，不会因两年的歉
收或市场影响而影响家庭基本生活。大户一般采取划分片
区的方式来耕种，一片区进行品种改革和更新，另一片区
则照常种植。
种植中户：年产量为五万斤左右，该村有 100 户，年净
利润约为3-5 万元左右。中户则一般采取“自己动手+聘请人
工”相结合的方式采摘柑桔，大多中户人家中不会将柑桔收
入作为唯一生活来源，家中青壮年多选择外出务工。中户
受市场波动影响不大，往往以外出务工收入来对冲柑桔市
场风险，总体而言也较为稳定。
种植小户：年产量为一到两万斤左右，该村有 80 户，
年净利润为1-2 万不等，其中大多数为原先的贫困户 7。小
户家庭人口结构存在平均学历较低、平均年龄较高等特征
其外出务工收入和柑桔收入都处于较低的水平，面对市场
波动，柑桔无法量产，甚至会倒贴成本，风险抵御能力较
低，严重影响生活质量和水平，若该户存在因病积贫、长
期吃药或住院的情况，家庭生活便会出现不稳定。如弄里
村17 年脱贫的贫困户谭吉长和滕双英夫妇便觉得去年至今
年因冰糖橙价格走低，收入锐减，生活出现困难。
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“冰糖橙”之乡的2020年困局 ——麻阳县谭家寨乡柑桔种植产业调研报告前言“盖新房、娶新娘、上学堂、奔小康，全靠柑橘来帮忙”。地处锦江河畔、静谧湘西的麻阳县素有“冰糖橙之乡”的美誉。从楚国诗人屈原流放沅水流域时写下的橘颂，到沈从文《长河》中写到以“种瓜种菜种桔子为业，尤其是桔子出名”的萝卜溪1，到2005年袁隆平题字：中国冰糖橙之最——湖南麻阳，再到2011年，“麻阳”牌冰糖橙被授予中国驰名商标称号......麻阳的冰糖橙产业得益于得天独厚的自然地理优势、发展于代代相传的精心培植技巧、深耕于富硒土壤水空气立体构成的长寿文化。笔者系2020年湖南选调生，目前在麻阳苗族自治县谭家寨乡锻炼，在与谭...
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