开展制止餐饮浪费专项行动工作总结汇编（4篇）
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2024-04-04
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开展制止餐饮浪费专项行动工作总结汇编（4篇）
目录
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开展制止餐饮浪费专项行动工作总结
制止餐饮浪费专项行动以来，xx 区结合实际，开展餐
饮企业集中培训，邀请人大代表、政协委员开展集中检查
鼓励餐饮企业采取多种方式激励消费者参与“光盘行动”。通
过x个月的整治，制止餐饮浪费工作取得阶段性成效，现
将工作总结如下：
一、基本情况。x月份以来，我区出动执法人员 xxx
人次、检查餐饮经营户 xxxx 户，其中提供外卖的家 xxx 家，
提供婚宴服务的 xx 家，提供自助餐服务的 xx 家，消除问
题隐患 xx 处，立案查处制止餐饮浪费案件 xx 件，另外 x
件餐饮单位诱导顾客超量点餐案例入选国家市场监管总局
省市场监管局首批典型案例。在全区散发《厉行勤俭节约
制止餐饮浪费倡议书》xxxxx 余份，制作“杜绝餐饮浪费”
等字样的公示栏 xxxx 个，签订《制止餐饮浪费提振消
费信心承诺书》xxxx 余份，开展制止餐饮浪费知识培训
（宣传）xxx 场次、受宣贯人数达 xxxxx 人。
二、开展宣传引导。各市场监管所（分局）联合辖区
食安办，结合市局食品安全“百千万”工程进校园，“食品安
全示范区”等工作，开展反餐饮浪费宣传活动，引导学生从
小养成“爱惜粮食、杜绝浪费”的良好习惯。食品安全志愿者
开展“反对浪费崇尚节约”等主题宣传进社区、进商超等“六
进”活动，倡导广大市民科学、理性、文明消费，弘扬勤俭
节约的中华民族传统美德。
三、加强餐饮单位监管。执法人员重点对网络餐饮、
承办婚宴、自助餐、学校食堂、单位食堂等餐饮服务提供
者开展监督检查，一查餐饮服务单位在就餐的醒目位置是
否张贴或者摆放反对食品浪费标识；二查服务人员是否引
导消费者按需适量点餐；三查是否将防止食品浪费理念纳
入菜单设计，推出“小份菜”“光盘行动”“打包服务”等做法。
四、开展“随机查餐厅”活动。区市场监管局邀请六安市
市场监管局餐饮科、区人大代表以及区融媒体中心等参与
监督检查，先后对xx 等单位，在制止餐饮浪费工作宣传、
具体措施落实等方面开展督查检查，并就制止餐饮浪费存
在的问题，提出意见和建议。
五、加大执法力度。重点对消费者投诉举报的餐饮单
位、婚宴、会议、培训等活动场所，严查点餐、就餐、剩
餐、打包等环节，看是否主动提示，是否误导、诱导消费
者超量点餐和原料采购、加工制作、供餐服务中浪费食品
等违法行为。查处一批餐饮浪费单位，促进落实企业主体
责任。
六、经验和做法。xx 区坚持多措并举、精准施策、科
学管理、社会共治的原则，采用技术上可行、经济上合理
的措施防止和减少食品浪费。倡导文明、健康、节约资源
保护环境的消费方式，提倡简约适度、绿色低碳的生活方
式。宣传氛围浓厚，餐厨废弃物明显减少，反浪费效果明
显，市民勤俭节约消费理念逐步提升。一是食品安全志愿
服务助力制止餐饮浪费落地生根。x月x日，xx 区食品安
全志愿者服务队正式成立。xx 区食品安全志愿者服务队由
区食安办组织招募，各乡镇（街道）、社区（村）共同参
与，联合成立，目前成立志愿服务队伍 xx 支，志愿者 xxx
人，其中食品安全讲师 xx 名，志愿服务队伍由区食安办集
中培训，熟练掌握食品安全相关法律法规和食品安全知识
志愿服务队重点开展食品安全宣传进社区、进农村、进养
老院、进企业、进市场、进商超等场所，重点开展食品安
全志愿服务帮扶企业活动。xx
区志愿服务队伍成立以来第一项工作任务就是开展制
止餐饮浪费志愿服务活动。xx 支志愿队伍分别深入餐饮企
业，商业集团积极开展反餐饮浪费宣传，开展反餐饮浪费
知识竞赛和主题墙签名活动。在公共场所引导消费者合理
点餐，帮助餐饮单位对菜品改良优化，引导餐饮企业取消
餐盘花卉点缀，帮助分析挖掘减少浪费的可能环节，指导
门店完善反浪费措施等。目前全区已出动志愿者 xxxx 人次，
开展反餐饮浪费宣传 xx 多场次，指导餐饮企业制定反餐饮
浪费措施 xxx 多条次。开展社会监督，组织人大代表政协
委员开展随机查餐厅、随手拍浪费活动 x次。二是示范引
领创建制止餐饮浪费示范街区。为更有力地贯彻落实好制
止餐饮浪费的各项方针政策，xx 区积极创建一个标杆单位，
发挥示范为引领，以点带面，形成辐射效应，树立浪费可
耻、节约为荣的鲜明导向。万达餐饮街区曾经荣获全省餐
饮质量安全示范街区，建筑面积 x.x 万平方米，各类餐饮企
业xx 家，从业人数 xxxx 余人，日均人流量x万余人，餐
饮层日均销售额 xx 万元，涵盖中餐，西北菜，湘菜，火锅
等各式菜系风格，在餐饮行业具有很强的代表性。为此，
xx 区以“万达模式”为蓝本，积极打造制止餐饮浪费“样板房”。
“万达模式”
根据不同的菜系和装修风格，区市场监管、街道食安
办、万达商业集团等多方探讨，个性化设计各类反餐饮浪
费宣传海报，与菜系品类高度融合，与大江南北传统饮食
文化相辅相成，令人耳目一新。根据万达人流量大，回头
客多的特点，监管部门和商业管理集团联合餐饮单位推出
光盘返赠券，光盘打折，光盘赠饮料，光盘积分活动。根
据万达餐饮儿童年轻人占据主流的特点，按照不同需求，
推出半份菜半价，小份菜适价，打包盒免费活动。根据不
同餐饮品类的消费特点，积极推广智慧节约点餐服务。设
计AAA 小程序，根据消费者的人数、性别、年龄、偏好等
特点，智能推荐菜品种类和数量，既能保证膳食营养合理
搭配，又能避免造成餐饮浪费。在成功推出“万达模式”之后，
xx 区又组织 xx 等餐饮街区管理层现场学习“万达模式”，并
在街区内积极推广，成功发挥了“点亮一盏灯，照亮一大片”
的辐射效应。制止餐饮浪费理念在全区成为新时尚。三是
约束与倡导相结合，督促餐饮企业落实主体责任。xx
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开展制止餐饮浪费专项行动工作总结汇编（4篇）目录开展制止餐饮浪费专项行动工作总结汇编（4篇）....1开展制止餐饮浪费专项行动工作总结......................2开展制止餐饮浪费专项行动工作总结......................9开展制止餐饮浪费专项行动工作总结....................12开展制止餐饮浪费专项行动工作总结15开展制止餐饮浪费专项行动工作总结制止餐饮浪费专项行动以来，xx区结合实际，开展餐饮企业集中培训，邀请人大代表、政协委员开展集中检查鼓励餐饮企业采取多种方式激励消费者参与“光盘行动”。通过x个月的整治，制止餐饮浪费工作取得阶段性成效...
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