2023年全市食品生产安全监管工作总结
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2024-03-20
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2023 年全市食品生产安全监管工作总结
2023 年全市食品生产安全监管工作，全面贯彻党的 XX 大精
神，认真落实国家总局和省局各项工作部署，深刻把握“讲
政治、强监管、促发展、保安全”的总思路，紧紧围绕落实
“两个责任”这条主线，坚持严字总基调和问题导向，认真督
促落实食品安全三年攻坚行动工作任务，立足长远，稳步
推进，持续加大监督检查和惩处违法力度，保障全市食品
安全。
一、严格督促食品生产者落实主体责任
1.推动落实属地监管责任和食品生产者落实主体责任
（1）贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规
定》，推动落实属地监管责任，督促配备包保干部，督促
大中型企业结合实际设立食品安全总监，配备食品安全员
目前全市有 10 家大中型企业配备了食品安全总监，有任命
文件，完成率 100％，食品生产企业和小作坊配备食品安全
员1133 名，其中，根据工艺流程等需要配备多名食品安全
员的有 55 家企业。在产生产企业 351
家，全部制定风险管控清单。同时为认真贯彻国务院食安
委、国家市场总局关于食品安全“两个责任”会议及文件精神，
督促属地监管部门和食品生产经营单位食品安全“两个责任”
落地落实，指导相关单位进一步强化食品安全主体责任，
规范食品安全管理人员行为，2023 年7月18 日组织各县区
监管人员和部分企业负责人 150 人召开了全市食品安全“两
个责任”专题培训会。督促县区局将食品生产企业和小作坊
全部录入落实食品安全属地管理责任平台。督促县区局提
醒包保干部完成包保督导，督导完成率达到 100％。
（2）持续开展落实企业主体责任行动。3月1日，针对生
产企业存在的主体责任落实不到位、食品生产过程管理不
规范、监督抽检不合格等问题，对 2022 年以来食品安全监
督抽检（国抽、省抽、市抽）不合格的 20 家食品生产企业
责任人，进行了集体约谈。分析了企业出现监督抽检不合
格原因和存在的风险，听取企业法定代表人或负责人对问
题性质的认识、整改情况及下一步改进措施。要求相关企
业要落实好食品安全生产主体责任，定期开展自查，认真
查找存在的问题，及时整改，确保食品安全。扎实开展“守
底线、查隐患、保安全”专项行动的收尾工作，全市食品生
产企业和小作坊总计 1138 户，自开展专项行动以来，检查
食品生产企业和小作坊 2900 户次，发现风险问题数 2590 个，
完成处置率 100％，高标准完成此项工作。
二、推动食品生产安全风险排查防控工作见成效
2.
抓好食用植物油小作坊规范化建设。印发《食用植物油小
作坊专项整治提升方案》，从落实进货查验制度、保持良
好卫生条件、强化关键生产环节控制、按照要求贮存成品
保证产品检验合格等方面，推进全市食用植物油小作坊加
强规范化建设水平，不断提高产品质量。我市完成 89 家的
小作坊提升改造，其中有 9家进行了厂房重建、38 家进行
了设备更新，全部增设了更衣间、全部进行了卫生环境大
整治，重修了破损的墙面、棚和地面，更换管路等提升改
造，累计投入改造资金共计X万元。各县（市）区局将食用
植物油小作坊都列入了年度抽检计划，目前已经抽检了 85
批次，合格 81 批次，不合格 4批次。
3.加强海产品生产加工监管。将海产品质量作为监管重点，
突出重点地区和重点品种，提高发现问题能力，由于我市
不靠近沿海，我市水产制品生产企业只有8家，其中 4家处
于停产状态，2家处于半停产状态。自开展海产品质量安全
监管工作以来，通过排查摸底辖区内海产品生产企业，流
通和餐饮经营单位，督促企业严格落实索证索票、进货查
验等制度，严禁采购、加工、销售不符合食品安全标准的
海产品。共排查海产品加工企业 8家，小作坊 1家，集中交
易市场 33 家、商超 160 家、餐饮服务单位 322 家，抽检海
水鱼 10 批次，全部合格。出动执法人员 501 人次，车辆
243 台次。排查发现问题家数 1家，发现问题 6个，责令改
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2023年全市食品生产安全监管工作总结2023年全市食品生产安全监管工作，全面贯彻党的XX大精神，认真落实国家总局和省局各项工作部署，深刻把握“讲政治、强监管、促发展、保安全”的总思路，紧紧围绕落实“两个责任”这条主线，坚持严字总基调和问题导向，认真督促落实食品安全三年攻坚行动工作任务，立足长远，稳步推进，持续加大监督检查和惩处违法力度，保障全市食品安全。一、严格督促食品生产者落实主体责任1.推动落实属地监管责任和食品生产者落实主体责任（1）贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，推动落实属地监管责任，督促配备包保干部，督促大中型企业结合实际设立食品安全总监，配备食品安全员目前全市有...
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