关于医院食堂年度的工作总结范文（通用5篇）
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2024-02-20
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关于医院食堂年度的工作总结范文（通用 5篇）
医院食堂年度的工作总结 1
时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转眼间我接管
食堂已经三个月了。现在，我要对本年度食堂年终工作总
结一番。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中
不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生
存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管
理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健
康而考虑，现我对这段时间的食堂作如下工作总结：
第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生
安全是关系到每一位职工身体健康的大事。首先，每位食
堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者
不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻
落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工
作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、
餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，
每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即
指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本
职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保
证了职工的工作正常运转。
第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行
盘点交接，每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，
对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不
足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性接待
了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地
将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产
生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的
心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花
板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了
一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良
好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。
九月是忙碌的一个月，接待了中心主任一行来学习交
流、中心来和全职工大会餐等，大小用餐共计十余次。及
时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下
了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。
金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了
使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大
白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职
工在冬季也能吃到品种多样的食物。思想汇报专题同时，
在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有
利地确保了冬储菜的存放。
第三、把住食品进货也非常重要。四十多人用餐需要
经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食
等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可
证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒
之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的
身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任
何肠道疾病和食物中毒事故。
另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、
及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，五天一
结帐、十天一报销，抱着节约的原则做到物美价廉。
由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多
工作做的不足。如：第一个月就亏损了505.86 元，第二个
月又亏损了76.25 元。这也证实了我在食堂管理方面上的
欠缺，我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素
质学习，规划好工作计划等等。同时，对食品的采购、物
品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂
工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实
奉献与合作的团队，我们应做好 2020 年工作计划，共同为
事业的发展而默默奉献。
医院食堂年度的工作总结 2
在忙忙碌碌中有度过了一年，今年餐厅的生意还是很
不错的，这也表示我们这一年的工作是很忙的。这一年自
己也有了很大的收获，对我来说这一年的工作是非常的充
实的，自己也学到了很多的东西。一年的工作也已经结束
了，是应该要为自己这一年的工作做一个总结的，这样才
能够知道自己这一年关注完成的情况，也知道自己哪些地
方还有进步的空间。
一、工作表现
我明白对于我们做餐饮的人来说最重要的是什么，就
是要注意卫生，食品卫生、餐厅卫生和个人卫生。在工作
的时候是必须要认真的对待的，一点点失误都会给餐厅带
来影响。我的工作关系到的不仅仅是我自己，还有餐厅。
我们必须要做的让我们的顾客满意，虽然因为个人口味的
不同不可能做到让每一个人都对我们的餐品满意，但也应
该要做到让他们对我们的服务满意。
我在工作的过程中是非常的注意卫生的问题的，自己
要保证好自己的个人卫生，要给顾客留下一个好的印象，
不能因为自己的原因对餐厅造成影响。我觉得自己的工作
是完成的还算不错的，至少我每天工作的时候都是非常的
有热情的，
也不会因为自己的私人情绪影响到工作，对待顾客的
态度都是很好的。虽然每天下班之后都会觉得非常的疲惫
但是自己在休息了一个晚上之后又能够很好的调整好自己
的状态，重新以一个好的面貌去迎接自己的工作。
二、工作收获
自己在这一年工作的过程中是收获了很多的，学到了
很多新的东西，不管是什么行业的工作想要做好的话都是
需要付出很多的努力的，要学的东西也是很多的。我知道
自己身上还是存在着很多的不足的，自己也是一直都在努
力的学习的。在这一年中自己是有了很大的进步的，能够
更好的去完成自己的工作，也能够很好去处理一些突发事
件。但同时我也是存在着不足的，自己还是有进步的空间
的，所以之后想要在这个行业有发展的话还是需要继续的
学习的，不能停下自己一直学习的进步。
这一年是很忙的一年，也是有着很多的收获的一年。
其实自己还挺喜欢这样的.感觉的，在忙碌的过程中能够学
到很多的东西，虽然身体会非常的疲惫，但自己是进步了
很多的。新一年的工作中肯定会遇到很多的挑战，自己也
要做好准备，积极的面对未来的挑战。
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关于医院食堂年度的工作总结范文（通用5篇）医院食堂年度的工作总结1时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转眼间我接管食堂已经三个月了。现在，我要对本年度食堂年终工作总结一番。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现我对这段时间的食堂作如下工作总结：第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、...
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